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    檸檬酸脂肪酸甘油酯(CITREM)
    具有乳化、分散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用。
    詳細說明
    商品描述:

    化學結構:


    性狀:
    乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂。

    特性及應用:
    具有乳化、分散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用。
    1、用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩定性、口味和口感。
    2、用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
    3、食品法典CAC中規定,可用作乳化劑,螯合劑、穩定劑、抗氧化劑。

    使用方法和使用量
    1、將本品加入到60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按適當比例加入使用。
    2、將本品先與油脂溶勻后再進行進一步加工。
    乳化脂肪制品最大用量為1.5g/Kg

    質量指標 :

      酸值(mgKOH/g)

      40-60

      總檸檬酸(%)

      13—50

      總脂肪酸(%)

      37-81

      總甘油(%)

      8-33

      游離甘油(%)

      ≤4.0

      灼燒殘渣(%)

      ≤0.8

      重金屬(以Pb計)%

      ≤0.0010

      砷(以As計)%

      ≤0.0003


    包裝:
    真空充氮鋁箔袋包裝,20Kg/箱(5kg/袋×4袋)。

    貯運:
    密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處,防雨防曬。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。



    先進的生產設備,生產的高品質的產品,是對客戶最好的承諾!




    高精尖的檢測設備,保證了產品的穩定和食品的安全!





     

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