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    异Vc纳
    主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广?#27827;?#20110;肉食品、鱼食品、啤?#21860;?#27700;果汁、果汁晶、水果和蔬?#26031;?#22836;、糕点、乳制品、果酱、?#21688;丫啤?#21688;菜,油脂等。
    详细说明
     
     
    商品描述:
    异Vc
    性状 异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无臭,微有咸味,熔点200℃以上分解,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中,当有空气、金属、热、光时,则发生氧化,它易溶于水55g/100ml,几乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH 值为6.5-8.0。

    抗氧化性能 异抗坏血酸钠的抗氧化能力远?#20923;?#36807;维生素C钠,无强化维生素C的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸钠,在体内可转变成维生素C。

    ■美国食品和药物管理局(1980)将本品列为一般公认安全物质。

    ■异抗坏血酸钠?#32435;?#29702;作用,在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的约1/20,但在降血压,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。

    ■异抗坏血酸钠主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广?#27827;?#20110;肉食品、鱼食品、啤?#21860;?#27700;果汁、果汁晶、水果和蔬?#26031;?#22836;、糕点、乳制品、果酱、?#21688;丫啤?#21688;菜,油脂等。对肉制品的用量为0.5~1.0/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.8%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.03%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),?#26131;印?#33529;果酱:2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。
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